Le bon pain,
tous les matins.
Pains au levain, viennoiseries pur beurre et pâtisseries maison, façonnés chaque jour sur place. Le goût du vrai, à deux pas de chez vous.
s’allume déjà
Les fournées du jour
Tout est cuit sur place, en plusieurs fournées. Voici quand sortent les produits frais du four.
Le pain frais
- Baguette tradition
- Pain au levain
- Pains spéciaux
Les viennoiseries
- Croissants pur beurre
- Pains au chocolat
- Pains aux raisins
Le déjeuner
- Sandwichs maison
- Quiches & tartes salées
- Fougasses
Les pâtisseries
- Éclairs & tartes
- Entremets du jour
- Flan maison
Trois passions, une maison
Le pain
Pétri et façonné à la main, sur levain naturel. Une croûte dorée, une mie alvéolée, une vraie tradition.
- Tradition
- Levain
- Céréales
- Seigle
La viennoiserie
Pur beurre, feuilletée maison, levée lentement. Croustillante dehors, fondante dedans, comme il se doit.
- Croissant
- Pain au chocolat
- Chausson
- Brioche
La pâtisserie
Entremets, tartes et gâteaux sur commande pour vos grandes occasions. Le beau et le bon, faits maison.
- Entremets
- Tartes
- Éclairs
- Sur commande
Comment naît une fournée
Le pétrissage
Farines sélectionnées, eau, sel et levain. On pétrit tôt, à la fraîche, pour respecter la pâte.
Le repos
La pâte lève lentement, à son rythme. C’est ce temps long qui donne le goût et les arômes.
Le façonnage
Chaque pain est tourné et lamé à la main, un par un. Aucune machine ne remplace le geste.
La cuisson
Au four, en fournées successives, pour que vous trouviez toujours du frais en boutique.
Un avant-goût
La carte
Prix indicatifs. La carte évolue au fil des saisons et des envies du chef.
« La meilleure baguette du quartier, sans hésiter. Et le gâteau d’anniversaire de ma fille était aussi beau que bon. »Sandrine M. — Cliente fidèle, Pau
Horaires d’ouverture
- LundiFermé
- Mardi — Vendredi6h30 – 19h30
- Samedi6h30 – 19h30
- Dimanche7h00 – 13h00
Maison Trémoulet
12 rue des Cordeliers
64000 Pau
05 59 00 00 00
bonjour@maison-tremoulet.fr
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