Le chocolat,
comme un art de vivre
Depuis 1987, Maison Cacao façonne des chocolats d’exception à partir de fèves sélectionnées et de recettes transmises de père en fils. Chaque bouchée raconte une histoire de passion.
Nos spécialités
Quatre univers gourmands pour satisfaire toutes les envies, du chocolat noir intense aux confiseries fruitées.
Chocolats fins artisanaux
Nos tablettes et ganaches sont élaborées à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées chez des producteurs éthiques. Chaque chocolat est tempéré à la main pour obtenir ce brillant caractéristique et ce croquant parfait.
- Origines multiples : Venezuela, Madagascar, Équateur
- Pourcentages de cacao de 55 % à 85 %
- Sans huile de palme ni arômes artificiels
- Croquant optimisé par tempérage artisanal
Truffes fondantes
Le cœur de notre savoir-faire : des truffes au ganache onctueuse, enrobées de cacao amer ou de paillettes dorées. Une texture aérienne qui fond délicatement sur la langue.
- Ganache montée au beurre de cacao premium
- Enrobages variés : cacao, noisette, matcha
- Parfums classiques et créations saisonnières
- Idéales pour les coffrets dégustation
Macarons délicats
Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, nos macarons sont garnis de ganaches audacieuses : chocolat noir, framboise, pistache, caramel au beurre salé…
- Coques lisses et pieds parfaits
- Farine d’amandes de première qualité
- Nouveautés selon les saisons
- Formules pour événements et mariages
Confiseries fruitées
Pâtes de fruits, guimauves, nougats et calissons : nos confiseries allient la douceur du sucre et l’intensité des fruits, sans colorants ni conservateurs.
- Pâtes de fruits aux fruits frais
- Guimauves vanille, framboise, citron
- Nougat tendre aux amandes et miel
- Assortiments pour plateaux gourmands
Nos créations gourmandes
Faites votre choix parmi nos best-sellers, filtrez par catégorie et composez votre propre assortiment.
Tablette Noir 70%
Notes fruitées & torréfiées
Truffes Cacao
Boîte de 12 pièces
Macaron Framboise
À l’unité
Pâtes de Fruits
Sachet de 200 g
Tablette Lait Caramel
Avec éclats de caramel
Truffes Praliné
Boîte de 16 pièces
Macaron Pistache
À l’unité
Guimauves Vanille
Sachet de 150 g
Une histoire de famille et de cacao
Tout commence en 1987, lorsque Pierre Lefranc ouvre sa première boutique rue du Cacao à Paris. Formé chez les plus grands maîtres chocolatiers, il rêve d’un chocolat authentique, loin des industrialisations.
Aujourd’hui, sa fille Claire perpétue cette exigence. Chaque matin, l’atelier sent bon le cacao fraîchement torréfié. Les recettes évoluent avec les saisons, mais l’esprit reste le même : du vrai chocolat, du vrai beurre, du vrai travail manuel.
Nous sélectionnons nos fèves auprès de producteurs engagés, utilisons uniquement du beurre de cacao et refusons les huiles de palme. C’est cette rigueur qui fait la différence dans chaque bouchée.
Notre savoir-faire
De la fève à la bouchée, chaque étape est contrôlée pour garantir une qualité exceptionnelle.
Sélection
Fèves triées à la main et origines choisies pour leurs arômes uniques.
Torréfaction
Torréfaction lente pour révéler les notes fruitées ou boisées du cacao.
Conchage
Le chocolat est affiné pendant des heures pour une texture soyeuse.
Moulage
Moulage et décor à la main pour des créations uniques et gourmandes.
Ils ont succombé
Des clients fidèles partagent leur expérience gourmande.
Questions gourmandes
Tout ce que vous devez savoir avant de passer commande.
Nos chocolats se conservent entre 3 et 6 semaines à une température de 16-18 °C, à l’abri de la lumière et des odeurs. Les truffes ganache sont à consommer dans les 2 à 3 semaines pour profiter de leur onctuosité optimale. Nous indiquons la date de durabilité minimale sur chaque emballage.
Oui, nous créons des coffrets sur mesure pour les entreprises, les mariages, les naissances et toutes les occasions. Vous pouvez choisir les saveurs, la taille du coffret et ajouter un message personnalisé. Contactez-nous au moins 7 jours à l’avance pour les commandes importantes.
Nous livrons partout en France métropolitaine via un transporteur spécialisé avec emballage isotherme. Les expéditions vers l’Europe sont possibles sur demande. Durant les fortes chaleurs, nous privilégions les envois en début de semaine pour éviter que les colis ne restent bloqués en week-end.
De nombreuses de nos créations sont naturellement sans gluten. Certaines tablettes et pâtes de fruits sont également vegan, sans aucun ingrédient d’origine animale. Les allergènes et mentions spécifiques sont indiqués sur chaque fiche produit et emballage.
Venez nous rencontrer
Notre boutique-atelier vous accueille du mardi au dimanche dans le quartier du Marais.
Maison Cacao
Que ce soit pour une dégustation, une commande personnalisée ou simplement un conseil gourmand, notre équipe sera ravie de vous recevoir.
Dimanche : 10h00 – 13h30